什么是冷凍蔬菜?

廣州市潤(rùn)綠食品有限公司的品牌“潤(rùn)綠興興”，主要產(chǎn)品有：廣州速凍蔬菜加工、廣州速凍蔬菜、速凍玉米粒批發(fā)、冷凍蔬菜加工、優(yōu)質(zhì)速凍玉米粒、冷凍蔬菜加工、廣州速凍蔬菜等，服務(wù)熱線：020-81792680。

冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。

這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)則而細(xì)小的冰晶，均勻地散布在細(xì)胞內(nèi)，蔬菜組織不會(huì)被破壞，同時(shí)蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過程又無法進(jìn)行，故而細(xì)菌、霉菌無法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無需洗、切，稍加解凍.因?yàn)榇蟛糠值睦鋬鍪卟说漠a(chǎn)品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。

冷凍蔬菜不僅僅只是單個(gè)菜種,有很多的時(shí)候會(huì)混合多種菜種,通過搭配各種的混合菜有合理的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能提供更全面的維生素。